El Efímer 2022 es una obra maestra de la vinicultura, un vino tinto de edición limitada que encarna la esencia del Monastrell cultivado en la Finca Espolla. Los suelos pizarrosos de esta región aportan mineralidad y una personalidad única al vino. Este producto, elaborado por Perelada, es una representación auténtica de una añada concreta, y se destaca por su elegancia y su capacidad expresiva. La vendimia es manual, lo que garantiza una óptima selección de las uvas, las cuales son cuidadas durante todo el proceso de vinificación. Posteriormente, el vino se cría durante 10 meses en botas de roble, manteniendo el respeto hacia la variedad. En la cata, se aprecian colores intensos como el cereza picota con reflejos violáceos y aromas de frutas negras maduras como mora y ciruela, junto a notas balsámicas y un toque mineral. En boca, se presenta suave y sedoso, con taninos finos, buena acidez y un final largo que deja persistencia afrutada y mineral. Este vino vegano se marida a la perfección con carnes a la brasa, guisos de caza menor, y platos mediterráneos especiados.