El Perro Verde es un vino blanco joven de la D.O. Rueda, elaborado por Ángel Lorenzo Cachazo en el marco del reconocido proyecto Uvas Felices de Vila Viniteca. Este vino, hecho exclusivamente con uvas Verdejo, proviene de viñedos situados a entre 700 y 800 metros de altitud. Esta ubicación favorece una maduración equilibrada, preservando la frescura y el carácter aromático del Verdejo. Presenta un color amarillo paja pálido y destaca por sus intensas notas de manzana verde, piel de limón, piña y flores blancas. En boca, se percibe una textura sedosa y una buena estructura, equilibrada por una fresca acidez que aporta viveza. El toque ligeramente amargo al final es característico de la variedad. Gracias a su frescura y versatilidad, El Perro Verde es ideal para disfrutar como aperitivo o acompañar platillos de la cocina mediterránea, como pescados, mariscos, arroces y pasta.