El Groc d’Àmfora, un vino blanco ecológico de Finca Olivardots, proviene de viñas viejas que tienen hasta 80 años, ubicadas en la hermosa región de Capmany, en Girona. Este vino es un ensamblaje perfecto de variedades autóctonas: Garnacha blanca, Garnacha gris y Macabeo, que crecen en suelos graníticos, beneficiándose de la influencia del viento Tramuntana. La elaboración es excepcional; tras una cuidadosa maceración pelicular, el vino realiza una crianza de cuatro meses en ánforas de barro. Este método tan tradicional permite que el vino respire y adquiera textura, respetando plenamente la pureza del terruño. En nariz, el Groc d'Àmfora revela aromas de cítricos, frutas de hueso y un mineral distintivo. En boca, se presenta redondo, untuoso y con una acidez integrada que culmina en un final salino, un sello característico de la región del Empordà. Es un vino de mínima intervención, ideal para maridar con arroces de pescado, cocina mediterránea y quesos suaves. Perfecto para aquellos que aprecian la autenticidad y el sabor genuino de un buen vino.