Louis Latour Ardèche ChardonnayLouis Latour Ardèche Chardonnay es un vino blanco con una excelente relación calidad-precio elaborado por Louis Latour en la región de Ardèche, en el sureste de Francia. Esta cuvée forma parte de la familia de vinos elaborados fuera de la Borgoña donde Latour sigue aplicando su enfoque clásico de vinificación, respetando al máximo la fruta y el origen.El vino es 100 % Chardonnay, cultivado sobre suelos arcillo-calcáreos que reciben un buen nivel de insolación, lo que favorece una buena maduración. La vendimia es mecanizada y, tras el prensado, la fermentación se realiza de forma tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Esto, seguido de una crianza sobre lías durante varios meses que aporta redondez sin enmascarar la expresión varietal.A la vista presenta un amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz ofrece un perfil definido donde destacan la manzana verde, el albaricoque y el melocotón. Notas cítricas y florales, sobre un fondo mantequilloso y avainillado. En boca es seco, equilibrado y con buena estructura, destacando su frescura natural, volumen y final persistente con recuerdos de frutas y sutiles matices minerales.Perfecto como aperitivo, con pescados y mariscos, entrantes fríos, charcutería fina o platos ligeros de verduras y quesos suaves.
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