El Mas Escorpí Clot dels Noguers es un vino blanco elaborado a partir de Xarel·lo 100%, originario de la zona de Penedès. Este vino encarna las prácticas de la viticultura biodinámica de Gramona, lo que asegura un enfoque sostenible en su producción. Proveniente de la parcela Clot dels Noguers, esta uva se cultiva en un entorno más fresco y sombreado, lo cual permite una maduración lenta y cuidadosa, especialmente favorable para mantener una acidez vibrante. La vinificación se realiza en acero inoxidable, buscando la máxima desnudez que no enmascare las características propias del vino. Posteriormente, se lleva a cabo una crianza sobre lías, lo que añade cuerpo y complejidad sin alterar la esencia del Xarel·lo. El resultado es un vino vertical y eléctrico, con una fuerte mineralidad y notas de hinojo, manzana verde y piedra mojada. En boca se percibe como una explosión de nervio, con una estructura ósea que resalta la naturaleza distintiva de esta variedad blanca, la más característica del Penedès.