Moscatel Pago de Cirsus es un vino que destaca como la joya dulce de la finca, elaborado exclusivamente con Moscatel de Grano Menudo. Este varietal se cultiva en un terruño específico de Bolandín, en un microclima único donde los vientos del Cierzo favorecen una maduración lenta y saludable. Tras una vendimia tardía, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés durante varios meses, un proceso que contribuye a su complejidad. Su color oro viejo, brillante y denso, invita a descubrir una sinfonía aromática que evoca albaricoques secos (orejones), lichi, ralladura de cítricos y suaves notas de pastelería como brioche y vainilla. En boca, este vino ofrece una explosión de sabor: es denso, glicérico y extremadamente elegante, con una frescura mineral que refleja la identidad de los suelos calcáreos de la finca.