La Garnacha Blanca es una de las variedades autóctonas más destacadas de l'Empordà, y Perelada Només Garnatxa Blanca la expresa en su máxima plenitud. Este vino monovarietal se elabora a partir de uvas de viñedos de entre cincuenta y sesenta años, que crecen en un terreno pedregoso con cantos rodados, otorgándole un carácter único. En su elaboración, se enfatiza la preservación de la frescura y el carácter primario de la fruta. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y se fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una pequeña parte del vino se somete a una corta crianza sobre sus lías, aportando una agradable untuosidad sin sacrificar el perfil directo y varietal típicos de la Garnacha Blanca. Su color amarillo pálido y brillante refleja sus notas intensas de fruta blanca y flores sobre un delicado fondo de hierbas aromáticas mediterráneas. En boca, se presenta equilibrado, fresco y envolvente, y es perfecto para acompañar pescados a la brasa, mariscos, arroces marineros y quesos de cabra suaves.