Lomonasterio es un lomo de bellota 100% ibérico elaborado por Don Ibérico para Monjamón y Más. Procede de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas, cuyo veteado aporta jugosidad. Su adobo combina especias naturales y pimentón de La Vera. Se embucha en tripa natural, se orea con leña de encina y se cura durante seis meses, con afinado natural en bodega. Ofrece notas intensas, delicadas y equilibradas, con una marcada permanencia en el paladar. La ficha indica una intensidad de 7, sin especificar la escala. Se propone para picar con amigos o disfrutar en el día a día. El título lo presenta como media pieza de 450-500 g, sin lonchear; los datos de formato también lo describen como «pieza entera», por lo que conviene confirmar la presentación. Según la información facilitada, los productos están certificados por Calicer, entidad acreditada por ENAC, para verificar el cumplimiento de la Norma del Ibérico. No se facilita una lista completa de ingredientes ni instrucciones de conservación.