El Queso Gamoneu del Valle es una joya gastronómica asturiana, reconocido por su elaboración artesanal en las pequeñas queserías de las aldeas de Onís y Cangas de Onís. Este queso graso y curado se alcanza a través de un proceso que combina leche cruda de vaca (70%), cabra (5%) y oveja. Ligéramente ahumado, sus bordes presentan leves afloraciones de Penicillium, lo que le confiere un sabor auténtico y complejo. Además, refuerza su tradición familiar, donde cada pieza es una obra realizada con saber hacer ancestral. Para apreciar al máximo su sabor, se recomienda dejarlo aclimatar media hora a temperatura ambiente antes de su consumo. Este queso puede conservarse entre 4º y 10ºC y se presenta en cuñas envasadas al vacío, con un peso aproximado de 300 gramos. Elaborado sin productos ajenos a lo natural, el Queso Gamoneu del Valle es un regalo para paladares exigentes que deseen disfrutar de una experiencia gastronómica única.