Aalto PS (Pagos Seleccionados) es el vino más excepcional de la bodega. Se elabora únicamente en los años en los que la calidad de la cosecha es del más alto nivel. Surge de una doble selección de uvas procedentes de pequeños pagos o majuelos individuales. Un tinto ribereño de coleccionista que representa muy bien el carácter de Ribera del Duero. Esta añada está calificada como Muy Buena por el Consejo Regulador.