Albillo Mayor Blanco 2023 es un vino exclusivo elaborado al 100% con uvas de la variedad Albillo Mayor, proveniente de cepas seleccionadas en viñedos ecológicos de entre 60 y 100 años ubicados en las zonas de Olmedillo, Nava de Roa y Villalba, donde el suelo arenoso sobre caliza da carácter a este producto. Este vino destaca por su fermentación y posterior crianza en 7 barricas de roble francés nuevas durante 9 meses, lo que potencia sus características únicas. Se presenta con un color limpio y brillante, con matices pajizos. En nariz, es intenso y fragante, ofreciendo recuerdos minerales como pedernal y pizarra caliza. En boca, se muestra fresco y cítrico, con una sensación grasa gracias a su contacto con lías. Su equilibrada estructura lo convierte en un vino blanco excepcional. Ideal para maridar con pescados de tipo graso como rodaballo o besugo, así como con foie fresco a la plancha y guisos de ave. Este vino refleja el compromiso con la viticultura ecológica y artesanal, siendo una elección perfecta para los amantes del buen vino.