Abadía Retuerta Selección Especial 2021 se distingue como el vino insignia de la bodega, capturando la esencia de Abadía Retuerta. Este vino es un reflejo auténtico de la singularidad de los pagos de Sardón de Duero, mediante la selección minuciosa de los mejores vinos de los 54 pagos de la finca. La añada 2021 fue especial, caracterizada por una maduración equilibrada donde las lluvias de junio y las temperaturas moderadas del verano contribuyeron a la calidad excepcional de las uvas, aportando una concentración aromática notable. El vino es un coupage dominado por el Tempranillo, complementado con Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Petit Verdot. Tras fermentarse por separado, madura durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, logrando un equilibrio perfecto entre fruta, estructura y madera. Aromáticamente, ofrece una rica paleta de mora, grosella, cereza madura y ciruela, acentuada por notas balsámicas, especias y cacao. En boca, es amplio, con taninos maduros y una frescura que prolonga su elegancia. El final es persistente y gastronómico, consolidándose como una referencia de calidad en Castilla y León, combinando potencia, elegancia y constancia.