Mauro Godello. Añada 2019. 75 centilitros.

Mauro Godello 2022 es un vino blanco elaborado por Bodegas Mauro , el proyecto de Mariano García en Castilla y León, reconocido por su búsqueda de vinos equilibrados y con gran expresión del terruño. Este vino está elaborado con 100 % Godello , procedente de viñedos situados en Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba , a unos 700 m de altitud, donde los suelos pobres de arena, pizarra y canto rodado favorecen vinos de gran frescura y carácter mineral.

La elaboración comienza con una breve maceración con las pieles para potenciar la expresión aromática, seguida de fermentación en barricas de roble francés de 500 L. Posteriormente el vino permanece alrededor de 10 meses sobre sus lías , lo que aporta mayor complejidad, volumen y capacidad de guarda, manteniendo al mismo tiempo la frescura característica de la variedad.

En copa presenta un color amarillo pajizo brillante y una nariz elegante donde destacan aromas de fruta de hueso como melocotón, notas cítricas y un fondo mineral. En boca se muestra equilibrado, fresco y con buena tensión , con una textura ligeramente cremosa y un final largo con recuerdos salinos y minerales. Un blanco gastronómico ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces o platos de cocina mediterránea.