Mauro Godello 2022 es una destacada creación de Bodegas Mauro, bajo la dirección de Mariano García en la región de Castilla y León. Este vino blanco, elaborado con uvas 100% Godello, proviene de viñedos situados a una altitud de aproximadamente 700 metros en Villafranca del Bierzo y Valtuille de Arriba. Estos viñedos, con suelos pobres de arena, pizarra y canto rodado, propician la producción de vinos de gran frescura y expresión mineral. La elaboración del Mauro Godello comienza con una breve maceración con las pieles, lo que potencia su expresión aromática. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en barricas de roble francés de 500 litros. El vino se somete a un periodo de crianza de alrededor de 10 meses sobre sus lías, lo que le otorga complejidad y un volumen atractivo, sin sacrificar la frescura característica de la variedad. En copa, este vino se presenta con un color amarillo pajizo brillante. Su nariz es elegante, con aromas de fruta de hueso como melocotón, notas cítricas y un fondo mineral. En boca, es equilibrado y fresco, con una buena tensión, una textura ligeramente cremosa y un largo final con recuerdos salinos y minerales. Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces o cualquier plato de la cocina mediterránea.