El aceite de avellana es el secreto de muchos chefs. Se trata de aceite extraído del prensado de avellanas de primera calidad, resultando en aceite puro de avellanas.

Este aceite tiene un intenso sabor a avellana y queda fabuloso en ensaladas; también combina muy bien con el vinagre balsámico, convirtiéndose en un aderezo ligero pero que da vida en sabor a muchos platos. Hay quien lo combina también con un poco de zumo de limón.