O Luar do Sil Godello Sobre Lías 2024 proviene del reconocido proyecto gallego de Pago de los Capellanes en la D.O. Valdeorras. Elaborado 100% con uvas Godello de viñedos situados en Seadur y Larouco, este vino refleja las características únicas de sus suelos graníticos. Las uvas son vendimiadas manualmente, asegurando la máxima calidad de cada racimo. El proceso de elaboración inicia con una maceración prefermentativa en frío, seguida de fermentación en depósitos de acero inoxidable. Durante seis meses, el vino permanece sobre sus finas lías, enriqueciéndose con un volumen y una textura singular. Aromas a frutas de hueso, manzana, cítricos, flores blancas y hinojo se combinan con notas herbáceas y un marcado carácter mineral. En boca, este Godello es fresco y untuoso, con una acidez que aporta viveza. Los matices de fruta blanca y cítricos se enredan con una textura cremosa y un final largo y elegante. Ideal para maridar con mariscos, pescados, arroces, cocina gallega, quesos de pasta blanda y carnes blancas. Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.