Albamar O Esteiro 2023 es uno de los tintos atlánticos más interesantes de Rías Baixas, creado por el enólogo Xurxo Alba, quien aprovecha pequeñas parcelas viejas cercanas al mar para su elaboración. Este vino representa una ruptura con la imagen clásica de la región, que suele centrarse en los blancos. Con un coupage que predominante en Mencía (≈95%), el vino incluye pequeñas cantidades de Caíño Tinto y Espadeiro, variedades que aportan frescura y un carácter más herbal al producto. La filosofía tras su producción implica una mínima intervención: la vendimia se realiza manualmente y la fermentación utiliza levaduras autóctonas. Parte de la vinificación se hace con racimos enteros y la crianza se lleva a cabo en barricas usadas, lo que permite que la fruta y el terroir sean los protagonistas. En nariz, Albamar O Esteiro 2023 presenta un perfil fragante y elegante, donde se pueden distinguir notas de fruta roja fresca, como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices florales y balsámicos. En boca, el vino se caracteriza por su ligereza y frescura, con una acidez vibrante, taninos finos y un retrogusto largo, fluido y ligeramente salino. Perfecto para disfrutar en buena compañía, este vino tinto moderno se asemeja más a un Pinot Noir en estilo y es adecuado para servir ligeramente fresco. Combina de manera excelente con embutidos, aves, pescados grasos, arroces y cocina gallega, resaltando su versatilidad.