El Champagne Valentin Leflaive Avize Grand Cru Extra Brut 2018 es una de las cuvées más representativas de la Maison Valentin Leflaive, un proyecto que combina la tradición borgoñona y el profundo conocimiento del terroir champenois. Este champagne se elabora exclusivamente con Chardonnay Grand Cru de Avize, buscando expresar con transparencia la identidad de uno de los pueblos más prestigiosos de Champagne. Las viñas se sitúan sobre suelos de creta aflorante, aportando una tensión mineral y gran capacidad de envejecimiento. La vendimia se realiza a mano, seleccionando solo los mostos más finos. Posteriormente, el vino fermenta en acero inoxidable y permanece sobre lías por más de cuatro años, desarrollando complejidad y finura sin perder frescura. En nariz, presenta aromas de limón, pomelo y flores blancas, con una característica expresión calcárea. En boca, es elegante, salino y con un final largo y mineral. Ideal para maridar con ostras, caviar y mariscos de alta calidad.