Artadi Quintanilla 2020 es uno de los vinos más distinguidos de la colección Artadi, proveniente de un viñedo histórico en Elvillar plantado en 1951. Este enclave notable, asentado sobre suelos calizos y areniscas, le confiere a este vino un carácter mineral único y una personalidad profunda. Artadi mantiene su filosofía de respeto por el viñedo, cultivando la parcela Quintanilla bajo principios ecológicos, lo que resulta en rendimientos bajos pero de alta calidad. El vino fermenta en depósitos abiertos de madera y madura durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés, preservando la pureza y singularidad de su terroir. En nariz, ofrece una complejidad aromática con notas de fruta negra madura, canela, especias finas y reminiscencias minerales. Al paladar, destaca su equilibrio con una textura sedosa y taninos calcáreos que aportan frescura y longitud. El vino se recomienda servir entre 16 y 18 ºC y marida excelentemente con carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados.