Artazu Pasos de San Martín 2019 representa una de las expresiones más puras de la Garnacha navarra. Creado por Artazu, el proyecto de la familia Artadi en Navarra, este vino busca mostrar la personalidad única de la variedad Garnacha, proveniente de viñedos de más de cuarenta años situados en el prestigioso pueblo de San Martín de Unx. Las uvas se cultivan en laderas de suelos arcillo-calcáreos a más de 600 metros de altitud. La vendimia es manual, y el proceso de elaboración se enfoca en preservar la identidad del viñedo con fermentaciones poco intervencionistas y una crianza en barricas francesas de gran capacidad. El resultado es un vino que despliega aromas de fresas, frambuesas, cerezas y flores azules, en combinación con notas de monte bajo y especias. En boca, destaca por su frescura, con taninos finos y una acidez vibrante. Marida bien con cordero, embutidos ibéricos y quesos curados. Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.