Casa Castillo Pie Franco 2021 representa la máxima expresión de la bodega Propiedad Vitícola Casa Castillo, situada en Jumilla. Este vino, obra de José María Vicente, proviene de viñedos europeos únicos de Monastrell de pie franco, protegidos por los suelos arenosos de la región. La añada 2021 es especialmente notable por su equilibrio entre madurez y frescura, rompiendo con el estilo tradicional de Jumilla y presentando un vino elegante y sofisticado. La crianza se lleva a cabo en barricas y fudres, lo que respeta la esencia del viñedo, destacando la fruta, mineralidad y textura. Con apenas 8.000 botellas numeradas, el vino tiene un gran potencial de guarda, superando los 20 años. En nariz, exhibe aromas de cereza negra y mora, con toques de romero y especias dulces. En boca, ofrece una experiencia sedosa y precisa con taninos finos y un final prolongado. Ideal para acompañar cordero asado, carnes rojas y quesos curados.