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Base: 2019
Dosaje: 6.0 g
Maridaje: Langosta, vieiras, pescados de carne firme (lubina, mero, gallo de San Pedro)
Terroir
Origen de las uvas : 51% Ambonnay y 49% Le Mesnil-sur-Oger
Varietal: 51% Pinot Noir y 49% Chardonnay - Rosé Blended
Edad de las viñas: 25 años
Exposición: Sureste
Tipo de suelo : Pedernal y creta para Le Mesnil-sur-Oger
Altitud: 100 a 119m
Método: Viticultura sostenible
Proceso de elaboración del vino
Vendimia: 100% manual
Mezcla: 13% de vino tinto de Ambonnay
Presión: Fraccionada (se separan y eliminan las podas)
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable.
Vinos de reserva: 18%
Envejecimiento: 40 meses en listones
Grado: 12,5 %
Base: 2019
Dosaje: 6.0 g
Maridaje: Langosta, vieiras, pescados de carne firme (lubina, mero, gallo de San Pedro)
Terroir
Origen de las uvas : 51% Ambonnay y 49% Le Mesnil-sur-Oger
Varietal: 51% Pinot Noir y 49% Chardonnay - Rosé Blended
Edad de las viñas: 25 años
Exposición: Sureste
Tipo de suelo : Pedernal y creta para Le Mesnil-sur-Oger
Altitud: 100 a 119m
Método: Viticultura sostenible
Proceso de elaboración del vino
Vendimia: 100% manual
Mezcla: 13% de vino tinto de Ambonnay
Presión: Fraccionada (se separan y eliminan las podas)
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable.
Vinos de reserva: 18%
Envejecimiento: 40 meses en listones
Grado: 12,5 %
