Cillar de Silos 2021 es un vino tinto que se despliega en nariz como un paseo por un bosque de frutos rojos y negros, donde las frambuesas y moras silvestres se mezclan con delicadas especias como la nuez moscada, el clavo y un toque sutil de vainilla. La presencia del cedro y el regaliz le aportan una elegancia madura, mientras que los torrefactos se van desvaneciendo con el tiempo, dejando una estela de frescura. En boca, se muestra sedoso y equilibrado, con una acidez vibrante que alarga su persistencia, haciendo eco de esas mismas notas frutales y especiadas que danzan en la nariz. Un vino largo, lleno de intensidad y armonía.