El CM Finca Valdehierro 2014 es uno de los vinos más destacados de la D.O. Cigales, producido por Carlos Moro, fundador del Grupo Matarromera. Esta joya vinícola proviene de una pequeña finca en Cubillas de Santa Marta, de menos de una hectárea, con cepas de Tempranillo de más de 70 años. La altitud, los bajos rendimientos y los suelos calizos aportan una extraordinaria concentración y personalidad. La elaboración incluye una doble selección rigurosa de racimos y granos, seguida de fermentación a temperatura controlada para preservar los aromas y estructura naturales. Posteriormente, el vino envejece 16 meses en barricas de roble francés, desarrollando profundidad y complejidad. En nariz, ofrece intensos aromas de fruta negra madura, cereza silvestre, mora, ciruela, regaliz y notas de café tostado, vainilla y clavo. Su boca es amplia y aterciopelada, con taninos dulces y un final largo y persistente, con notas especiadas y torrefactas. Este vino representa una visión moderna y elegante de Cigales, destacando el potencial de guarda y sofisticación de la Tempranillo en esta histórica denominación.