Descubre el Fixin Veilles Vignes 2023 de Michel Naddef, un vino que captura la esencia del terroir en su máxima expresión. Este vino se elabora a partir de una cuidadosa selección de uvas de Le Clos "Entre deux velles", una parcela privilegiada en el alma del pueblo de Fixin, que limita con los prestigiosos Premier Crus de Hervelets y Arvelets. El proceso de producción incluye técnicas tradicionales como la poda Guyot y Cordon de Royat, complementadas con un manejo del suelo que favorece prácticas 100% orgánicas. Esto se traduce en un vino que no solo respeta la tierra, sino que la homenajea, utilizando fertilizantes naturales y métodos de control orgánico. Maximizamos el trabajo manual a través de prácticas como el desbrote, poda, deshojado y cosecha en verde, lo que asegura la calidad superior de cada uva. Además, se realiza un meticuloso mantenimiento del suelo y un control preventivo de plagas, permitiendo una reducción en el uso de azufre y cobre, elementos que podrían afectar la pureza del vino. Fixin Veilles Vignes es una experiencia vinícola que invita a disfrutar de la riqueza y diversidad de la región.