Convento San Francisco La Zapatera 2018 es un vino único de la Bodega Convento San Francisco. Procedente de un viñedo histórico en Fuentenebro, Ribera del Duero, este vino de parcela nace en un terreno de solo 2 hectáreas plantado entre 1920 y 1940. Mezcla de campo con variedades como Tempranillo y Albillo Mayor, destaca por su autenticidad y el reflejo del paisaje de la región. Elaborado con esmero, La Zapatera experimenta 26 días de fermentación y maceración, seguido de 22 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Este proceso aporta al vino una gran complejidad, estructura y elegancia, manteniendo la identidad del viñedo. La producción limitada a 2,779 botellas y 50 Magnum resalta su exclusividad dentro de la bodega. En nariz, presenta aromas intensos de fruta negra madura, moras, violetas, hierbas aromáticas, especias dulces, y notas tostadas, junto a un fondo mineral. En boca, es profundo, sedoso y equilibrado, con taninos finos y una excelente frescura. Su final es largo y persistente, con toques de fruta negra, regaliz y especias, demostrando un potencial de guarda excepcional. Perfecto para acompañar cordero asado, carnes rojas, caza, setas y quesos curados.