Feudo Montoni Catarratto Masso 2023 es una de las mejores interpretaciones contemporáneas del Catarratto, la variedad blanca más tradicional de Sicilia. Creado por Fabio Sireci en la finca Feudo Montoni, proviene de un viñedo conocido como Masso, cuya singularidad radica en su suelo arenoso y rico en hierro. Elaborado mediante prácticas ecológicas y una vinificación respetuosa, este vino blanco destaca por su frescura, mineralidad y personalidad única. La añada 2023 se benefició de un invierno seco y lluvias en primavera, manteniendo una excelente acidez. La crianza sobre lías en cemento añade textura, resultando en un vino equilibrado y gastronómico, con un potencial de guarda de 5 a 8 años. En nariz, ofrece aromas de laurel, menta, flor de azahar, cítricos y una sensación mineral. En boca, presenta una acidez precisa con un toque salino y cremoso, ideal para maridar con mariscos, pescados blancos y cocina mediterránea.