La Crema Blanca a base de Vinagre Balsámico de Modena IGP y Limón es cremosa, delicada y envolviente, y se caracteriza por las notas acídulas y frescas que le confiere el limón. Ideal para utilzar en crudo sobre macedonias de fruta y postres. Las cremas, clásicas y aromatizadas, extenden el panorama gustativo del Vinagre Balsámico transformándole en una reducción, obtenida a través el calentamiento, la aladidura de almidón de maíz y de ulterior mosto cocido.