Imperial Gran Reserva 2017 es uno de los grandes vinos históricos de Rioja y una de las referencias más emblemáticas de CVNE, la bodega fundada en Haro en 1879. Este vino se elabora exclusivamente en añadas excepcionales, representando el estilo clásico riojano de larga crianza y una notable capacidad de envejecimiento. La producción involucra selecciones de viñedos viejos en Rioja Alta, principalmente en Villalba y Torremontalbo, donde las cepas son cultivadas en vaso sobre suelos arcillosos y pedregosos a gran altitud. La vendimia es realizada de forma manual y bajo un riguroso proceso de selección tanto en viñedo como en bodega. La fermentación ocurre en pequeñas tinas de madera con levaduras autóctonas y el vino envejece durante 24 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de un prolongado tiempo en botella en los históricos calados de CVNE. En nariz, se presenta como un vino profundo y complejo, con aromas de fruta negra madura, cereza licorosa y frutos del bosque, complementados por notas de regaliz, tabaco, clavo, cacao y café tostado. En boca, es amplio, refinado y presenta taninos sedosos junto con una acidez notable que aporta frescura y capacidad de guarda, finalizando en un paladar especiado y muy persistente. Es el acompañante ideal para cordero, carnes rojas, caza, asados, quesos curados o alta gastronomía, con un potencial de guarda que puede extenderse durante décadas.