Jade Gross Harrobia 2022 representa una de las innovaciones más fascinantes de la nueva generación de vinos de Rioja. Elaborado por Jade Gross, una ex chef de Mugaritz, este vino refleja una visión moderna de la región Rioja Alavesa. La uva proviene de la parcela “La Cantera”, ubicada en Labastida a 600 metros de altitud, con suelos arcillo-calcáreos cultivados orgánicamente. Con una vendimia manual, el proceso de vinificación incluye fermentación espontánea con racimo entero en depósitos abiertos y un envejecimiento de 11 a 12 meses en barricas de roble francés usadas. Este enfoque busca preservar la pureza y expresión del terroir. Nariz con aromas de cereza negra, mora, y fruta roja fresca, complementados por notas florales y un fondo mineral. En boca, el vino es elegante y preciso, con taninos finos y excelente frescura, ofreciendo una textura sedosa, con un final largo y salino. Harrobia 2022 es una interpretación contemporánea y exclusiva de la Tempranillo riojana, centrada en el paisaje y en el viñedo.