El Jorge Ordóñez Avancia Cuvée de O Godello 2024 es un destacado vino blanco elaborado por Bodegas Avancia, procedente de la Denominación de Origen (D.O.) Valdeorras. Este vino se produce a partir de viñas viejas de Godello, cultivadas en las laderas pizarrosas del valle del Sil, especialmente en las zonas de Larouco y Córgomo. La filosofía del proyecto es resaltar la frescura y el carácter mineral que caracteriza a la variedad Godello gallega. Los viñedos, plantados entre 1940 y 1970, se cultivan en vaso y en secano, utilizando prácticas tradicionales que respetan la tierra. La vendimia se realiza manualmente, asegurando que solo las uvas de mejor calidad sean seleccionadas. La elaboración del vino combina fermentación en acero inoxidable, con una pequeña parte en grandes barricas de roble francés usadas. Una vez fermentado, el vino se deja reposar entre 4 y 8 meses sobre lías finas, lo que aporta volumen y complejidad, manteniendo al mismo tiempo su frescura. En nariz, este vino se presenta muy expresivo, con notas de pera, melocotón y frutas blancas, acompañadas de flores blancas y toques de anís y hierbas frescas, todo ello equilibrado por un fondo mineral de pizarra. En boca, el 2024 ofrece una frescura notable, con una textura cremosa que se debe al trabajo sobre lías, y un final persistente, salino y mineral. Es un vino ideal para acompañar platos de mariscos, pescados, cocina atlántica, arroces, sushi o quesos suaves. La calidad-precio que ofrece este vino en el contexto de la Godello gallega es excelente, lo que lo convierte en una opción altamente recomendable para los amantes de los vinos blancos.