La Bota de Amontillado nº 128 Magnum, una edición exclusiva de Equipo Navazos, destaca por su enfoque en recuperar los vinos tradicionales andaluces más singulares. Este amontillado, procedente de los Altos de Moriles, completa una trilogía dedicada a los grandes amontillados históricos, resaltando su origen y estilo únicos. Elaborado íntegramente con Pedro Ximénez, desarrolla un alcohol natural del 16,5% tras 7-8 años bajo velo de flor y una crianza oxidativa posterior, logrando una vejez media de cerca de 18 años. Esta edición, limitada a 660 magnums, atrae a coleccionistas y amantes del vino gracias a su complejidad aromática de avellana, almendra tostada, y notas minerales. En boca, es seco, sedoso y vibrante, ideal como aperitivo o para acompañar ostras, gamba roja y platos especiados del sudeste asiático.