Marqués de Griñón Emeritus 2019 representa la máxima expresión del histórico Dominio de Valdepusa, una finca propiedad de la familia desde 1292 y referente en la viticultura española de alta gama. Creado en 1997 por Carlos Falcó, junto a Michel Rolland y Julio Mourelle, Emeritus nace únicamente de las mejores barricas de la bodega y está concebido como un gran vino de guarda capaz de reflejar el extraordinario potencial del pago. Este vino combina las variedades Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah. Su elaboración cuidadosa y prolongada crianza en roble francés resultan en un tinto profundo, elegante y perfectamente estructurado. La añada 2019 sobresale por su equilibrio entre concentración, frescura y refinamiento, ofreciendo una magnífica evolución tanto actualmente como durante los próximos 10 o 15 años. En nariz presenta intensos aromas de cassis, ciruela negra y frutas del bosque, junto a elegantes notas de cedro, cacao, tabaco, especias dulces, grafito y sutiles recuerdos balsámicos. En boca es potente, sedoso y extraordinariamente equilibrado, con taninos maduros, gran profundidad y un final largo donde predominan la fruta negra, las especias y los matices minerales. Es ideal para maridar con carnes rojas, cordero asado, caza, quesos curados y platos de alta cocina.