Quinta de Aves Rosé 2024 es un vino rosado con una personalidad distintiva, que se elabora en el singular entorno volcánico del Campo de Calatrava, dentro de la indicación VT Castilla. Este vino proviene de viñedos propios y destaca por su inusual coupage de Cabernet Franc y Graciano, lo que lo convierte en una opción poco habitual entre los rosados. Su elaboración es meticulosa, que incluye vendimia nocturna, maceración breve y cuidado trabajo sobre lías, todo con el fin de preservar la frescura y la expresión del terruño. En nariz, este rosado es sorprendente y elegante, ofreciendo aromas de fruta roja fresca y fruta de hueso, junto con notas florales que se entrelazan con ligeros matices cítricos y herbáceos. Al probarlo, se siente fresco pero con una estructura firme, exhibiendo una buena acidez, una textura suave y un paso equilibrado. Su carácter mineral y su final limpio y persistente lo diferencian de otros rosados más ligeros. Es un vino ideal para la gastronomía, versátil, perfecto para acompañar arroces, mariscos, pescados o cualquier plato de la cocina mediterránea. También es apto para quienes buscan un rosado con mayor profundidad y personalidad.