Marqués de Riscal Verdejo sobre lías finas 2025 es un destacado vino blanco de la Rueda, creado por la prestigiosa bodega Marqués de Riscal. Esta bodega ha sido pionera desde los años 70 en la valorización de la variedad Verdejo, aportando un enfoque innovador y gastronómico a este tipo de vino. Las uvas utilizadas provienen de viñedos seleccionados, situados en suelos de cantos rodados y arenas, lo que proporciona un excelente drenaje y contribuye a la concentración aromática de la fruta. La vendimia se lleva a cabo durante la noche y a temperaturas bajas, lo que ayuda a preservar la frescura y los aromas distintivos del Verdejo. Después de la fermentación, el vino se deja reposar sobre lías finas, enriquecidas con levaduras inactivas. Este proceso no solo aporta estabilidad aromática, sino que también confiere al vino una textura cremosa y un volumen excepcional en boca, mientras mantiene una acidez refrescante y vibrante. En aromas, se presentan notas de flores blancas, hinojo, hierba fresca y frutas blancas, con toques cítricos y anisados. En el paladar, se siente fresco y equilibrado, con una ligera untuosidad, y un final largo que combina frescura y complejidad. Es un vino muy versátil, ideal para maridar con pescados, mariscos, arroces, cocina asiática o platos con grasa, ya que su textura y acidez equilibran perfectamente cada bocado. Este vino ha sido reconocido por su excepcional calidad y relación precio-calidad en el informe Rueda Top 100 2026 de Tim Atkin, donde ha logrado el título de “Descubrimiento Vino Blanco Joven”.