O Luar do Sil Godello Sobre Lías 2025 es un prestigioso vino blanco de la Denominación de Origen Valdeorras, producido por Pago de los Capellanes. Este vino está elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Godello, cultivada en pequeñas parcelas localizadas en las zonas de Seadur y Larouco, donde se encuentran condiciones óptimas para expresar todas sus características minerales y atlánticas. Las uvas son cuidadosamente vendimiadas a mano y fermentadas en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo seis meses sobre sus lías finas. Este proceso aporta una textura envolvente y complejidad al vino. Aromas de fruta de hueso, manzana y cítricos se entremezclan con notas herbáceas y minerales, reflejando el carácter único de los suelos graníticos de Valdeorras. En boca, muestra frescura y equilibrio, con una acidez que aporta viveza y un final largo y persistente. Es ideal para servir a una temperatura entre 9 y 12 ºC, acompañando mariscos, pescados, arroces y quesos de pasta blanda, así como carnes blancas.