Ossian Capitel 2022 se presenta como uno de los vinos más singulares de Ossian Vides y Vinos, procedente de una única parcela situada en Nieva, en la provincia de Segovia. Este vino alberga la esencia de viñas prefiloxéricas que tienen cerca de 200 años, plantadas en suelos de pizarra y arenas que le confieren una personalidad única. La producción comienza con una vendimia completamente manual, seguida de una fermentación que se realiza en barricas de roble francés utilizando levaduras autóctonas. El vino permanece entre 9 y 10 meses sobre sus lías, un proceso que añade complejidad y textura, además de concederle una magnífica capacidad de guarda sin perder la identidad del viñedo. En nariz, Ossian Capitel 2022 despliega una variedad de aromas que incluyen fruta blanca madura, flores silvestres y notas balsámicas, todo ello matizado con toques minerales que son característicos del pizarra del suelo. Al ser degustado, este vino blanco muestra amplias y elegantes características, con una textura cremosa y una frescura notable. Termina con un final largo que resuena con ligeros recuerdos salinos, lo que le otorga una notoria personalidad. En definitiva, es un vino de gran singularidad y con una excelente capacidad de evolución en botella.