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Ossian Capitel 2022 es uno de los vinos más exclusivos de Ossian Vides y Vinos , elaborado a partir de una única parcela situada en Nieva (Segovia). Este vino nace de viñas prefiloxéricas de Verdejo extremadamente antiguas , algunas cercanas a los 200 años, plantadas en suelos de pizarra y arenas que aportan una personalidad muy singular y una gran profundidad aromática.

La vendimia se realiza manualmente y la fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas en barricas de roble francés. Posteriormente el vino permanece unos 9-10 meses sobre sus lías , lo que aporta mayor complejidad, textura y capacidad de guarda, manteniendo siempre la identidad del viñedo.

En nariz ofrece aromas de fruta blanca madura, flores silvestres y notas balsámicas , acompañados de matices minerales característicos del suelo de pizarra. En boca es amplio, profundo y elegante , con una textura cremosa, gran frescura y un final largo con ligeros recuerdos salinos. Se trata de un blanco de gran personalidad y excelente capacidad de evolución en botella.