Ossian Quintaluna 2022 representa la expresión fresca y accesible de Ossian Vides y Vinos, una bodega que ha revitalizado la importancia histórica de la Verdejo segoviana. Este vino se produce en parcelas seleccionadas en Nieva con viñas viejas y prefiloxéricas en suelos arenosos, manteniendo un legado vitícola único. La vendimia es manual y la fermentación del mosto se realiza con levaduras autóctonas en acero inoxidable. Después, el vino madura sobre sus lías durante nueve meses para ganar complejidad sin perder frescura. Una vez embotellado, reposa un año ampliando su carácter. En nariz presenta aromas de cítricos, pere, manzana verde y hierbas aromáticas, junto a notas de hinojo y piedra húmeda. En boca es fresco, equilibrado y untuoso con una acidez vibrante, pureza varietal y un final largo con toques minerales. Refleja perfectamente los viñedos históricos de Segovia.