Pago de los Capellanes El Nogal 2021 es un destacado vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por la reconocida bodega Pago de los Capellanes. Este monovarietal de Tempranillo proviene de una exclusiva parcela de 6 hectáreas, cuyas características de suelo arcillo-calcáreo y microclima propicio contribuyen a la creación de vinos de alta calidad. Su proceso de elaboración incluye una cuidadosa vendimia manual, seguido de una maceración a baja temperatura durante 6 días, y una fermentación alcohólica que se prolonga por 28 días en conos de madera de roble francés. Para potenciar sus cualidades, realiza una fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble, seguida de un envejecimiento de 22 meses en estas mismas barricas, lo que le confiere una complejidad y elegancia excepcionales. Este vino se embotella sin filtrar ni clarificar, asegurando así la pureza de su expresión. Pago de los Capellanes El Nogal 2021 no sólo es un vino elegante y atractivo, sino que también tiene una larga vida por delante, ideal para disfrutar en ocasiones especiales o para maridar con platillos selectos.