Pago de los Capellanes El Nogal es un vino tinto elaborado por la bodega Pago de los Capellanes en la D.O. Ribera del Duero. Este vino es un monovarietal de Tempranillo procedente de la parcela El Nogal, caracterizada por su suelo arcillo-calcáreo y un microclima único que favorece la maduración perfecta de la uva. La vendimia se realiza manualmente, comenzando con una maceración a baja temperatura y seguida de una fermentación alcohólica en conos de roble francés. El envejecimiento se efectúa durante 22 meses en barricas nuevas de roble, rotando por cuatro tipos diferentes, y el vino se embotella sin filtrar. Esta delicada elaboración resulta en un producto de gran elegancia y complejidad, ideal para acompañar con carnes rojas y quesos curados. Su producción es limitada y solo se elabora en añadas excepcionales. Pago de los Capellanes El Nogal promete una larga vida en botella, haciendo de cada copa una experiencia única.