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Parajes del Infierno El Judas 2020 es un vino blanco elaborado por Barco del Corneta dentro de la trilogíaParajes del Infierno, un proyecto que busca mostrar el potencial de las variedades tradicionales de Castilla y León a partir de viñedos muy viejos. En este caso se elabora con 100 % Viura , procedente de cepas antiguas cuidadosamente seleccionadas para expresar la identidad más pura y compleja de esta variedad.
La vendimia se realiza manualmente y las uvas maceran entre 12 y 18 horas antes de ser prensadas con raspón y decantadas de forma natural. La fermentación es espontánea y el vino se cría posteriormente sobre sus lías durante aproximadamente 12 meses en barricas de gran formato , lo que aporta profundidad, textura y una notable complejidad aromática.
En nariz se muestra sutil y elegante, con notas de fruta blanca y de hueso, matices cremosos y un marcado carácter mineral. En boca es amplio y voluminoso, con textura sedosa, buen equilibrio y un final largo y persistente. Un blanco con personalidad y vocación gastronómica, ideal para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas o platos de cocina mediterránea.
Para la elaboración de El Judas, se han empleado uvas cosechadas a mano que han sido maceradas entre 12 y 18 horas, prensadas con raspóny decantadas de manera natural. Más tarde, se realiza la fermentación espontáne a. Este proceso diferencial, hace que este vino tenga unas características únicas. Se trata de un vino carnoso, voluminoso y muy mineral que maridará perfectamente con carnes blancas, pescados, mariscos y crustáceos.El judas es uno de los vinos pertenecientes a la trilogía Parajes del infierno. Para su elaboración, se han seleccionado viñedos viejos y se ha buscado la expresión más pura y compleja de la Viura.
Parajes del Infierno El Judas 2020 es un vino blanco elaborado por Barco del Corneta dentro de la trilogíaParajes del Infierno, un proyecto que busca mostrar el potencial de las variedades tradicionales de Castilla y León a partir de viñedos muy viejos. En este caso se elabora con 100 % Viura , procedente de cepas antiguas cuidadosamente seleccionadas para expresar la identidad más pura y compleja de esta variedad.
La vendimia se realiza manualmente y las uvas maceran entre 12 y 18 horas antes de ser prensadas con raspón y decantadas de forma natural. La fermentación es espontánea y el vino se cría posteriormente sobre sus lías durante aproximadamente 12 meses en barricas de gran formato , lo que aporta profundidad, textura y una notable complejidad aromática.
En nariz se muestra sutil y elegante, con notas de fruta blanca y de hueso, matices cremosos y un marcado carácter mineral. En boca es amplio y voluminoso, con textura sedosa, buen equilibrio y un final largo y persistente. Un blanco con personalidad y vocación gastronómica, ideal para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas o platos de cocina mediterránea.
Para la elaboración de El Judas, se han empleado uvas cosechadas a mano que han sido maceradas entre 12 y 18 horas, prensadas con raspóny decantadas de manera natural. Más tarde, se realiza la fermentación espontáne a. Este proceso diferencial, hace que este vino tenga unas características únicas. Se trata de un vino carnoso, voluminoso y muy mineral que maridará perfectamente con carnes blancas, pescados, mariscos y crustáceos.El judas es uno de los vinos pertenecientes a la trilogía Parajes del infierno. Para su elaboración, se han seleccionado viñedos viejos y se ha buscado la expresión más pura y compleja de la Viura.
