Pedro Ximénez Tradición VOS es uno de los vinos dulces más prestigiosos del Marco de Jerez, elaborado por Bodegas Tradición. Este vino, de 75 centilitros, procede de una solera centenaria del siglo XIX. Se distingue por su equilibrio, frescura y complejidad, gracias a la pasificación natural de las uvas y más de veinte años de crianza oxidativa en botas de roble americano. Sus aromas incluyen higos secos, pasas, ciruelas y toques de chocolate negro, café y maderas nobles. En boca, ofrece una textura sedosa y persistente, con un dulce bien equilibrado por una acidez integrada y un elegante final amargo de cacao y regaliz. Resulta un acompañante ideal para chocolate negro, foie gras, quesos azules y dulces navideños. Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.