Rafael Cambra La Forcallà de Antonia 2023 es un proyecto excepcional de recuperación vitícola en la Comunidad Valenciana. Este vino homenajea a la uva Forcallà, casi desaparecida pero ahora rescatada y cultivada con mínima intervención para mostrar su verdadero potencial. La añada 2023 se distingue por su frescura y elegancia, destacando un perfil aromático que combina granada, frambuesa, cereza ácida y frutos del bosque, junto a notas de violeta, pimienta blanca y hierbas mediterráneas. La crianza en grandes recipientes de madera aporta textura y realza la personalidad de la variedad. Con un potencial de guarda de 10 a 15 años, se presenta en boca ligero y sedoso, con taninos finos y una acidez vibrante. Es perfecto para maridar con cocina asiática, pescados azules, arroces, pasta, aves y carnes blancas.