El secreto de cerdo ibérico de Casa Ortega es una delicia que se ha ganado su lugar en la cocina moderna. Este corte, conocido también como cruceta, consiste en fibras musculares y grasa entreverada, formando un filete jugoso y lleno de sabor. La carne es cuidadosamente fileteada o porcionada al momento de su pedido, asegurando siempre la máxima frescura y calidad. Envasado para mantener la cadena de frío, este producto llega listo para ser refrigerado o congelado. La versatilidad del secreto permite su uso en diversas recetas, desde albóndigas y hamburguesas hasta asados y guisos. Tradicionalmente 'oculto' entre los cortes del cerdo, el secreto debe su nombre a su gran valor en la cocina, una joya que los carniceros solían reservar para sí mismos debido a su excepcional calidad.