Sierra Cantabria Colección Privada 2015 es un vino icónico de la familia Eguren, elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo de cepas viejas situadas en San Vicente de la Sonsierra. Esta añada de 2015 es reconocida por su notable calidad en Rioja, resultando en un vino excepcionalmente concentrado y equilibrado con gran potencial de envejecimiento. La vinificación de este vino combina métodos tradicionales con técnicas modernas como la maceración carbónica, intensificando la expresión frutal. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas, seguida por un envejecimiento de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, logrando una integración armoniosa entre fruta y madera. En la nariz, destaca por su complejidad aromática, exhibiendo notas de fruta roja madura, violetas, regaliz, especias dulces, caramelos y bombones, acompañadas de sutiles toques balsámicos. En el paladar, se presenta amplio y sedoso, con taninos maduros bien integrados y una frescura notable. Sabores de fruta silvestre, especias y notas tostadas dan paso a un final largo y cremoso, reflejando el sofisticado estilo de Sierra Cantabria. Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC y es ideal para acompañar carnes rojas, asado de cordero, platos de caza, guisos, setas y quesos.