Sierra Cantabria Colección Privada 2023 es un vino tinto excepcional que proviene de la prestigiosa DOCa Rioja. Este vino ha sido elaborado por Bodegas Sierra Cantabria, una reconocida bodega familiar de la familia Eguren, situada en Rioja Alavesa. Se utiliza principalmente uva Tempranillo de viñedos viejos ubicados en San Vicente de la Sonsierra, cultivados sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan un equilibrio y carácter únicos al vino. El proceso de producción incluye una fermentación en depósitos de acero inoxidable, seguido de una crianza en barricas de roble francés y americano durante aproximadamente 14 meses. Esta cuidadosa crianza es fundamental para lograr un vino de alta calidad y, tras un periodo de afinado en botella, se integran los aromas y se suaviza la estructura del vino. En términos de cata, el vino se presenta con una intensidad y elegancia notables. En nariz, destacan aromas de frutas rojas y negras maduras como la cereza, la mora y la ciruela, acompañados de notas balsámicas y especiadas, con delicados matices de vainilla y tostados que enriquecen la experiencia sensorial. En boca, ofrece una sensación amplia y equilibrada, con taninos pulidos, una buena frescura y un final largo y armonioso. Este Rioja, con su carácter y personalidad, es ideal para acompañar carnes asadas, cordero o platos de cocina tradicional.