Tahón de Tobelos Reserva 2016 es el vino de mayor crianza de la gama de Bodegas Tobelos, una bodega que apuesta por la tradición riojana con una interpretación pausada y elegante. Este exquisito vino se elabora a partir de viñas viejas de Tempranillo y Garnacha, cultivadas en parcelas de suelos arcillo-calcáreos ubicadas entre Rioja Alta y Rioja Alavesa. La influencia de la Sierra Cantabria favorece una maduración equilibrada, dando lugar a un vino de gran complejidad aromática. La fermentación se realiza en pequeños depósitos de hormigón, lo cual preserva la pureza de la fruta y permite una microoxigenación natural. Posteriormente, el vino es envejecido durante 24 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de una prolongada estancia en botella. Este proceso asegura una excelente integración de la fruta, la madera y la estructura del vino. Aromáticamente, el vino despliega notas de frutos negros maduros, ciruela, cacao, y especias dulces, acompañadas de un elegante fondo mineral. En boca, se muestra amplio y sabroso, con taninos maduros y una acidez perfectamente integrada, finalizando con recuerdos de fruta negra, regaliz y especias. Un clásico Rioja Reserva con una notable capacidad de guarda.