Tamerán Baboso Blanco 2023 es un producto de la colaboración entre David Silva y el enólogo Jonatan García de Suertes del Marqués. Este vino está elaborado exclusivamente a partir de la variedad Baboso Blanco, una de las uvas más raras del archipiélago canario. La producción sigue un proceso de mínima intervención para resaltar el potencial de sus viñedos volcánicos en Gran Canaria. La añada 2023 presenta un magnífico equilibrio entre volumen y frescura, con una crianza sobre lías y fermentación en barricas grandes que aportan complejidad sin enmascarar su carácter volcánico. En nariz, ofrece aromas de manzana, pera, fruta de hueso y notas cítricas, acompañadas por flores blancas, hierbas silvestres y un fondo salino. En boca, el vino es profundo y elegante, con una acidez vibrante y una textura cremosa. Es ideal para maridar con mariscos, pescados grasos, arroces marineros, cocina asiática, ceviches y quesos de pasta blanda. Este vino tiene capacidad de evolución durante 8 a 10 años.