El Tinto Pesquera Albillo Mayor 2021 es un vino excepcional que proviene de las altas tierras del Duero, donde las vides crecen a 900 metros de altitud en suelos calcáreos. Este vino, elaborado principalmente con la variedad de uva Albillo Mayor, es un claro reflejo de la tradición vitivinícola de la región. La Albillo Mayor ha sido cultivada desde hace siglos, principalmente como mezcla para clarete, y es conocida por su escasez, lo que la convierte en un ingrediente raro en la vinicultura actual. Este vino destaca por su cuidadosa recogida a mano, donde los viticultores seleccionan cada racimo para garantizar la mejor calidad. Tras la recolección, la uva es llevada a un lagar donde fermenta en barrica de roble francés, con una crianza de 7 meses sobre lías, lo que le otorga complejidad y profundidad en sus sabores. Con notas de flores blancas y matices de fruta de hueso que se entrelazan con ligeros toques cítricos, el Tinto Pesquera Albillo Mayor ofrece una experiencia única en boca, destacando su persistencia y cremosidad, mientras que mantiene la acidez fresca que caracteriza a la variedad. Este vino no solo es una muestra de la riqueza de su territorio, sino también un homenaje a la tradición vitivinícola española.