Tío Pepe Fino en Rama 2025 representa la expresión más directa y natural de uno de los grandes finos de González Byass. Cada primavera, la bodega selecciona las botas con un equilibrio expresivo excepcional y embotella sin clarificar ni filtrar, emulando la experiencia de probar un fino directamente de la bota. Para esta edición, se eligieron 92 botas de las soleras de Macharnudo y Carrascal. Un velo de flor saludable y vigoroso influyó en los aromas y sabores distintivos de la crianza biológica. Dirigida por Antonio y Silvia Flores, esta selección es una tradición de González Byass. El vino presenta un color dorado con ligera turbidez natural, ofreciendo aromas de tiza, yodo y frutos secos, entre otros. En boca, es fresco, seco y sabroso, ideal para mariscos y platos especiados. Se recomienda conservar a una temperatura estable y servir entre 10 y 12 °C.