El vino espumante Turó d'en Mota, de la añada 2011, es una expresión magistral de la tradición vitivinícola de España, reconocido como uno de los mejores por la prestigiosa publicación The Wine Advocate. Este vino se elabora exclusivamente con la variedad Xarel.lo, provenientes de una única finca de 0.97 hectáreas, situada en las tierras más altas del Alt Penedès, donde los suelos calcáreos aportan profundidad y carácter al vino. Las viñas, plantadas en 1940, se cultivan siguiendo prácticas orgánicas, sin el uso de herbicidas ni pesticidas, reflejando el compromiso de la bodega Recaredo con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. La vendimia se realiza de forma manual, asegurando que cada racimo sea tratado con el máximo cuidado. La vinificación se lleva a cabo en la propiedad, garantizando un control total del proceso. La segunda fermentación y crianza en botella se realizan exclusivamente con tapones de corcho natural, lo que permite un desarrollo óptimo de los aromas y sabores. Este excepcional vino permanece en las oscuras cavas de la bodega durante un impresionante periodo de 150 meses, siempre con un mínimo de 10 años, lo que le confiere una personalidad y complejidad únicas, ideales para los paladares más exigentes.